中国植物志
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洋葱
Allium cepa
中国植物志>> 第14卷 >> 百合科 Liliaceae >> 葱属 Allium

77. 洋葱 图81

Allium cepa L., Sp. Pl. ed. 1, 300. 1753.

鳞茎粗大,近球状至扁球状;鳞茎外皮紫红色、褐红色、淡褐红色、黄色至淡黄色,纸质至薄革质,内皮肥厚,肉质,均不破裂。叶圆筒状,中空,中部以下最粗,向上渐狭,比花葶短,粗在0.5厘米以上。花葶粗壮,高可达1米,中空的圆筒状,在中部以下膨大,向上渐狭,下部被叶鞘;总苞2-3裂;伞形花序球状,具多而密集的花;小花梗长约2.5厘米。花粉白色;花被片具绿色中脉,矩圆状卵形,长4-5毫米,宽约2毫米;花丝等长,稍长于花被片,约在基部1/5处合生,合生部分下部的1/2与花被片贴生,内轮花丝的基部极为扩大,扩大部分每侧各具1齿,外轮的锥形;子房近球状,腹缝线基部具有帘的凹陷蜜穴;花柱长约4毫米。花果期5-7月。

原产亚洲西部,在国内外均广泛栽培。

鳞茎供食用。

77a. 红葱(变种)楼子葱

var. proliferum Regel, All. Monogr. 93. 1875

与洋葱的区别在于本变种的鳞茎卵状至卵状矩圆形;伞形花序具大量珠芽,间有数花,常常珠芽在花序上就发出幼叶;花被片白色,具淡红色中脉。但在鳞茎外皮、叶形、花被片、花丝和子房等特征都和洋葱相似。

在甘肃、陕西、宁夏、河北和河南等省区的一些地区都有栽培。欧洲也有栽培。

鳞茎和叶供食用。

知识共享:署名-非商业性使用-禁止演绎 1980《中国植物志》第14卷 257页 PDF
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