中国植物志
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葱属
Allium L.
中国植物志>> 第14卷 >> 百合科 Liliaceae

32. 葱属——Allium L.

L. , sp. pl. ed. 1, 294. 1755; et Gen. pl. ed. 5, 143. 1754; G. Don, Monogr. All. 1827; Regel, All. Monogr. 1875; Vved. inFl. URSS 4: 112. 1935; Stearn in Herbertia 11: 45. 1946; Ha. rold E. Moore in Baileya 2, 3-4: 103, 117. 1954; et. 3, 3-4: 137, 156, 1955.

多年生草本,绝大部分的种具特殊的葱蒜气味;具根状茎或根状茎不甚明显;地下部分的肥厚叶鞘形成鳞茎,鳞茎形态多样,从圆柱状直到球状,最外面的为鳞茎外皮,质地多样,可为膜质,革质或纤维质;须根从鳞茎基部或根状茎上长出,通常细长,在有的种中则增粗,肉质化,甚至呈块根状。叶形多样,从扁平的狭条形到卵圆形,从实心到空心的圆柱状,基部直接与闭合的叶鞘相连,无叶柄或少数种类叶片基部收狭为叶柄,叶柄再与闭合的叶鞘相连。花葶从鳞茎基部长出,有的生于中央(由顶芽形成),有的侧生(由侧芽形成),露出地面的部分被叶鞘或裸露;伞形花序生于花葶的顶端,开放前为一闭合的总苞所包,开放时总苞单侧开裂或2至数裂,早落或宿存;小花梗无关节,基部有或无小苞片;花两性,极少退化为单性(但仍可见到退化的雌、雄蕊);花被片6,排成两轮,分离或基部靠合成管状;雄蕊6枚,排成两轮,花丝全缘或基部扩大而每侧具齿,通常基部彼此合生并与花被片贴生,有时合生部位较高而成筒状;子房3室,每室一至数胚珠,沿腹缝线的部位具蜜腺,蜜腺的位置多在腹缝线基部,蜜腺的形状多样,有的平坦,有的凹陷,有的具帘,有的隆起等等,花柱单一;柱头全缘或3裂。蒴果室背开裂。种子黑色,多棱形或近球状。本属植物花葶上不具叶或叶状苞片;伞形花序生于花葶顶端,花序开放前为一闭合的总苞所包,开放时总苞破裂。很容易区别于本科其他各属。

约有500种,分布于北半球。我国有110种(包括变种和引进的外来种),主要分布在东北、华北、西北、和西南地区,生于干旱地区的种类较多,但有的种类则生于荫湿的沟边林下或多水的草甸上。

本属的不少种类可以食用,有的种类已作为蔬菜长期广泛栽培,如蒜 A. sativumL. 、葱 A. fistulosum L.、韭 A. tuberosum. Rottl. ex Spreng.、藠头 A. chinense G. Don.、洋葱 A. cepa L. 等等。有的种类亦可作药用,如薤白 A. macrostemon Bunge、蒜、韭、葱等等的鳞茎或种子。

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中国植物志系统位置
被子植物门 Angiospermae
单子叶植物纲 Monocotyledoneae
百合目 Liliflorae
百合亚目 Subordo Liliineae
百合科 Liliaceae
葱族 Allicea
种列表
针叶韭 A. aciphyllum
阿尔泰葱 A. altaicum
矮韭 A. anisopodium
火葱 A. ascalonicum
蓝苞葱 A. atrosanguineum
蓝花韭 A. beesianum
砂韭 A. bidentatum
棱叶韭 A. caeruleum
疏生韭 A. caespitosum
石生韭 A. caricoides
镰叶韭 A. carolinianum
洋葱 A. cepa
昌都韭 A. changduense
剑川韭 A. chienchuanense
藠头 A. chinense
冀韭 A. chiwui
野葱 A. chrysanthum
折被韭 A. chrysocephalum
黄花葱 A. condensatum
心叶韭 A. cordifolium
天蓝韭 A. cyaneum
杯花韭 A. cyathophorum
星花蒜 A. decipiens
短齿韭 A. dentigerum
天山韭 A. deserticolum
贺兰韭 A. eduardii
真籽韭 A. eusperma
粗根韭 A. fasciculatum
多籽蒜 A. fetisowii
葱 A. fistulosum
新疆韭 A. flavidum
梭沙韭 A. forrestii
玉簪叶韭 A. funckiaefolium
实葶葱 A. galanthum
长喙葱 A. globosum
头花韭 A. glomeratum
灰皮葱 A. grisellum
疏花韭 A. henryi
金头韭 A. herderianum
异梗韭 A. heteronema
宽叶韭 A. hookeri
A. humile
北疆韭 A. hymenorrhizum
草地韭 A. kaschianum
钟花韭 A. kingdonii
褐皮韭 A. korolkowii
硬皮葱 A. ledebourianum
白头韭 A. leucocephalum
北韭 A. lineare
长柱韭 A. longistylum
大花韭 A. macranthum
薤白 A. macrostemon
滇韭 A. mairei
单花韭 A. monanthum
蒙古韭 A. mongolicum
短葶韭 A. nanodes
长梗韭 A. neriniflorum
齿丝山韭 A. nutans
高葶韭 A. obliquum
滩地韭 A. oreoprasum
卵叶韭 A. ovalifolium
天蒜 A. paepalanthoides
小山蒜 A. pallasii
帕里韭 A. phariense
宽苞韭 A. platyspathum
多叶韭 A. plurifoliatum
碱韭 A. polyrhizum
韭葱 A. porrum
太白韭 A. prattii
蒙古野韭 A. prostratum
青甘韭 A. przewalskianum
野韭 A. ramosum
野黄韭 A. rude
蒜 A. sativum
类北葱 A. schoenoprasoides
北葱 A. schoenoprasum
管丝韭 A. semenovii
山韭 A. senescens
丝叶韭 A. setifolium
高山韭 A. sikkimense
新疆蒜 A. sinkiangense
管花葱 A. siphonanthum
松潘韭 A. songpanicum
辉韭 A. strictum
蜜囊韭 A. subtilissimum
泰山韭 A. taishanense
唐古韭 A. tanguticum
细叶韭 A. tenuissimum
西疆韭 A. teretifolium
球序韭 A. thunbergii
韭 A. tuberosum
合被韭 A. tubiflorum
茖葱 A. victorialis
多星韭 A. wallichii
坛丝韭 A. weschniakowii
西川韭 A. xichuanense
白花葱 A. yanchiense
永登韭 A. yongdengense
齿被韭 A. yuanum
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