中国植物志
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酸橙
Citrus aurantium L.
中国植物志>> 第43(2)卷 >> 芸香科 Rutaceae >> 柑橘属 Citrus

10. 酸橙

Citrus aurantium L. Sp. Pl. 2: 782. 1753; Engl. in Nat. Pflanzenfam. 19a: 342, f. 155 A-F. 1931; Swingle in Webb. et Batc. Citrus Indust. 1: 402. 1943, et in Reuth. et al. l. c. 1: 374. 1967; Tanaka, Sp. Probl. Citrus 123. 1954; 中国高等植物图鉴 2: 558. 图2846. 1972; 海南植物志 3: 52. 1974. —— Aurantium acre Mill. Gard. Dict. ed. 8, 1768; Tseng 中国果树 2: 35. 1960. nom. seminud.

小乔木,枝叶密茂,刺多,徒长枝的刺长达8厘米。叶色浓绿,质地颇厚,翼叶倒卵形,基部狭尖,长1-3厘米,宽0.6-1.5厘米,或个别品种几无翼叶。总状花序有花少数,有时兼有腋生单花,有单性花倾向,即雄蕊发育,雌蕊退化;花蕾椭圆形或近圆球形;花萼5或4浅裂,有时花后增厚,无毛或个别品种被毛;花大小不等,花径2-3.5厘米;雄蕊20-25枚,通常基部合生成多束。果圆球形或扁圆形,果皮稍厚至甚厚,难剥离,橙黄至朱红色,油胞大小不均匀,凹凸不平,果心实或半充实,瓢囊10-13瓣,果肉味酸,有时有苦味或兼有特异气味;种子多且大,常有肋状棱,子叶乳白色,单或多胚。花期4-5月,果期9-12月。

秦岭南坡以南各地,通常栽种,有时逸为半野生。

染色体数X=9,2n=18。

酸橙被广泛应用作嫁接甜橙和宽皮橘类的砧木。优点是根系发达,树龄长,耐旱、耐寒、抗病力强。品种之一的构头橙兼有耐盐碱土的特性,是浙江省黄岩地区用作嫁接柑橘类的优良砧木。但酸橙的品种品系十分复杂,嫁接后亲和表现差异甚大。据试验报道,代代酸橙、兴山酸橙、江津酸橙都不能用作砧木。

中药枳实及枳壳,有用黄皮酸橙的果制成,以湖南的最为大宗,次为湖北和江西,其他省区也有少量。

据实验报道。酸橙枳实有持久的升压作用,还有改善微循环作用,适用于治疗休克。国产酸橙实含synephrine和N-methyl tyramine。前者在红皮橘类的果皮及叶片也曾分离出来。

酸橙的叶和花含芳香油量约0.2-0.4%,果皮含油量约1.5-2%。油的成分有: nerol、nerobdol、linalool等约20类。又含多种黄酮甙类;aurantiamarin、auranetin、hesperidine等。果肉主要含柠檬酸、维生素C。有特殊异味的可能是含有putrescine。国外产的酸橙品种尚含dipentene、sabinene、myrcene以及喹啉类生物碱。种子含脂肪油:以油酸、亚油酸及棕榈酸为主,硬脂酸少量。

酸橙大抵可分为黄皮酸橙与红皮酸橙两大类。尚有一些变异型与自然杂交种。

黄皮酸橙类性状较原始,果皮较厚,表面粗糙或有皱劈,色淡黄或橙黄,含油较多,香气较浓,剥离较困难,果肉味甚酸,常兼有苦味或特异气味。长江以南、五岭以北较多栽种,在山地偶有半野生的。这一类的代表有:

(1) 黄皮酸橙 Huangpi Suan Cheng,又称酸柑子、臭柑子、药橘子。主产湖北西部、湖南、贵州东部。湖南的主产区在沅江一带及西部各地。本地区内的中药枳实及枳壳即用其果制成。果肉甚酸,瓢囊有苦味;种子多且大。

枸头橙

cv. Goutou Cheng,

又称皮头橙、大黄橙。主产区在浙江黄岩一带。根系发达,性耐旱,耐盐碱,稼接后树形大,树龄长,冬季落叶少,产量高,是嫁接柑橘类的优良砧木。果肉甚酸且有特异气味;种子多,其顶部略弯钩。

(2) 红皮酸橙 Hongpi Suan Cheng 的果皮橙红色,皮较薄,稍粗糙,较易剥离,果较大,果心近于中空,果肉味酸,有时带苦味。这一类的代表有:

小红橙

cv. Xiaohong Cheng,

主产江苏、浙江二省。是嫁接宽皮橘类的砧木之一,但树龄较短,耐寒性较差。果扁圆形,鲜橙红色,油胞凹陷,果皮稍粗糙,尚易剥离,果心大而空,果肉酸,有时稍带苦味;子叶偶有淡绿色。

朱栾

cv. Zhulan,

又称香栾、酸栾。主产江苏、浙江二省。亦用作砧木。未成熟的果作药用,代枳实或枳壳。果形似小红橙但较大,橙红色,果心空或半充实,果肉酸,无异味。

代代酸橙

cv. Daidai,

简称代代,又名回青橙、春不老、玳玳圆。曾被作为一个独立的种 C. daidai Sieb. 或视为变种 C. aurantium var. daidai Tanaka。果近圆球形,果顶有浅的放射沟,果萼增厚呈肉质,果皮橙红色,略粗糙,油胞大,凹凸不平,果心充实,果肉味酸。主产地在浙江。

花芳香,用以薰茶叶称为代代花茶。其果经霜不落,若不采收,则在同一树上有不同季节结出的果,故又称代代果。成熟果有时在夏秋季节又转回青绿色,故又名回青橙。是因为果皮的叶绿素在果的成熟过程中逐渐解体,变为黄至朱红色,但遇气温及水分条件发生变化时,足以促进其生理生化活动,又综合出新的叶绿素,从而又变为青绿色。

(3) 酸橙的杂交种颇多,有酸橙与甜橙,酸橙与柚,酸橙与宽皮橘类等多种杂交,较常见的有:

虎头柑

cv. Hutou Gan,

曾被作为种的等级 C. kutokan Hayata。主产福建(漳州、厦门)、台湾、广东东部各地。可能是酸橙与柚的杂交后代。叶质颇厚,叶缘上半段有圆钝齿。少花的总状花序,果皮淡黄,有厚有薄,药用代权壳,前者称粗皮枳壳,后者称细皮枳壳,果皮绵质而松软,中心柱大而空,瓢囊壁厚而韧、果肉有柚的风味,但味甚酸则又似酸橙;种子有纵肋棱,子叶乳白色,多胚。

南庄橙

cv. Taiwanica,

也曾被作为种的等级:C. taiwanica Tanaka et Shimada in Bull. Sci. Hort. Inst. Kyushu Univ. 2: 54. 1926; 台湾植物志 3: 510. 1977. 主产台湾(南庄)。是酸橙的一个杂交种或栽培变异型。叶狭长近似柳叶。果扁圆形,果皮甚厚且粗糙,橙黄色,油胞大,果心大,半充实,果肉甚酸;种子多胚。

日本夏橙

cv. Natsudaidai(=C. natsuidaidai Tanaka)

在台湾、福建、广东一些柑橘园艺场有栽种。可能是酸橙与宽皮橘类的杂交后代或其他起源。果于春末夏初成熟,通常圆球形,果皮橙黄色,略厚,果肉偏酸,常兼有苦味。

染色体数X=9, 2n=18, 27, 36。

知识共享:署名-非商业性使用-禁止演绎 1997《中国植物志》第43(2)卷 194页 PDF
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芸香亚目 Rutineae
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柑橘亚科 Subfam. Aurantioidae
柑橘属 Citrus
柑橘亚属 Subgen. Citrus
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